La réputation de Port charlotte n'est plus à faire. Whisky d'islay en provenance de la distillerie Bruichladdich, les Whisky Port Charlotte sont tourbés à 40 PPM. Distillés goutte après goutte dans des alambics à col étroit, ils sont reconnaissable entre tous, de par la puissance de la tourbe mais aussi l'élégance et la finesse des jus. Les single malt Port Charlotte explorent les complexités du whisky à travers la provenance de l'orge, l'influence des fûts et l'impact du temps.
Port Charlotte 10 ans:
Port Charlotte 10 ans d’âge est élaboré, distillé, vieilli et embouteillé uniquement sur l’île d’Islay. Fait à partir d’orge 100 % écossaise du comté d’Inverness et d’eau de source provenant d’Islay, ce single malt très tourbé (40 ppm) est vieilli à 65% en fûts de whiskey américain de 1er remplissage, 10% en fût de whiskey américain de 2nd remplissage
25% en fûts de vin français de 2nd remplissage
Au nez le parfum fumé de la tourbe persiste, tandis qu’on discerne aussi des notes sèches, terreuses. A la fois tourbé et cendré, il laisse ensuite place au chêne, dévoilant sa délicatesse par vague : le caramel mou, le fudge, la crème anglaise à la vanille, relevée d’une touche de gingembre, d’une pincée de noix de muscade et de clou de girofle. Une goutte d’eau suffit à amadouer les agrumes et la meringue gourmande au citron et à la clémentine, qui libèrent leurs notes fraîches
Une bouche douce et délicate. L’équilibre des arômes est sublime lorsque la puissance de la tourbe enveloppe la douceur et la profondeur du chêne. La noix de coco, la crème anglaise à la vanille et le miel de citron rencontrent alors les huîtres fumées et le sable chaud gorgé de soleil.
La finale est splendide. Fumée, bien sûr, mais douce aussi grâce aux saveurs de caramel et d’orge maltée. La profondeur du chêne permet aussi à l’orange, à la mangue et à la tarte banane-caramel de faire leur apparition. A chaque gorgée, les arômes s’entremêlent et révèlent leur complexité. Les notes de pomme et d’abricot mûr suivent le va-et-vient de la fumée de tourbe. La douceur du malt et du chêne viennent s’ajouter à ce mariage délicat, savamment relevé par la fumée sèche emblématique de Port Charlotte.
Prix: 79€
Port Charlotte Islay Barley 2014:
Port Charlotte Islay Barley 2014 incarne l’expression de tout ce que peut être et doit être un whisky conçu à Islay. Au-delà de simplement ajouter de la complexité et de la profondeur à ce single malt, l'orge utilisée pour sa conception lui amène un véritable ancrage dans son terroir.
Cette version a été élaboré à partir d’orge de variété Concerto, cultivée exclusivement sur l’île d’Islay, issue de 7 fermes locales. Finement tourbé à 40 ppm
Vieilli pendant 7 ans en anciens fûts de whiskey américain. Un quart de ce batch est ensuite vieilli en anciens fûts de vin français de Pessac-Léognan.
Un nez aux notes florales de lys et géranium en ouverture puis arômes de zestes d’orange associés au fumé de la tourbe. Viennent ensuite des notes gourmandes de tarte banane & caramel, noix de coco, cerise, abricot et melon.
Une bouche équilibrée. Gourmandise des arômes d’amande, noix de coco, vanille, caramel et notes fumées de la tourbe.
Une finale aux arômes fruités, fumés et floraux. Notes de melon, pêche et cerise qui s’estompent au profit de l’arôme fumé de la tourbe.
Prix: 89€
Port Charlotte PMC 01:
Port Charlotte PMC:01, une histoire de terroir. Sixième édition de la série « Cask Exploration » dédiée à l’expérimentation de divers types de fûts, ce millésime 2013 a été fortement influencé par les riches arômes fruités et boisés du chêne dont sont faits les fûts de vins de Pomerol, qui offrent au single malt encore plus de profondeur et de complexité.
Un nez aux notes maritimes, sel de mer, fumée de tourbe, fruits rouges, miel, clou de girofle.
En bouche nous retrouvons des prunes, du cuir vieilli, des poires, des fruits rouges, l'amande, le gingembre.
Une finale sur la fumée maritime et les fruits noirs.
Prix: 124€
En stock: 10